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L'huile de Nigelle est réputée pour renforcer le système immunitaire et est utilisée depuis l’Antiquité un peu partout à travers le monde.
Dans l'Egypte ancienne, elle est présente dans la tombe de Touthankhamon, et se trouve répertoriée dans le "Livre de la guérison" vers l'an Mille jusqu'à Avicenne.
En Inde, ou elle est depuis toujours appréciée dans la cuisine et en médecine.
Elle fait aussi partie intégrante de la médecine traditionnelle coranique.
Le cumin noir est une plante herbacée annuelle de 30 cm de haut, à tige dressée, ramifiée, à feuilles dentées, très découpées, plumeuses. Les fleurs sont bleues à blanches, découpées. Après la floraison se forment des fruits pointus à 8 segments qui renferment des graines noires, angulaires. C'est avec ces graines que l'on produit l'huile de Nigelle.